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高雄推薦酒吧 – G-KO 金庫吧

不知道大家有沒有上酒吧的習慣?

在去過酒吧以前
對酒吧的刻板印象並不太好
總覺得那是夜生活豐富的人
才會去的地方
直到前幾年
偶而會有朋友揪團去酒吧喝酒聊天
實際去體驗了酒吧的氣氛後
才對於酒吧的刻板印象漸漸改觀

也許上酒吧和上咖啡館的概念是差不多的吧
一個為的是酒精、一個為的是咖啡因
一個販售迷幻、一個販售精神
一個氣氛較為喧鬧、一個氣氛較為幽靜

但兩者的共通點
都是為了客人
精心調配一杯喝了會感到舒服的飲品
也提供一個社交場合
無論是為了好友間的社交也好
或是透過飲品,和調酒師、咖啡師交流
哪怕是單獨前往
與自己對話,也會是個不錯的選擇

上個月的旅行
唯一一間事前決定好要去的餐館
是在高雄美術館一帶的酒吧——「G-KO 金庫吧」
之所以知道這間店
是因為太太的弟弟在這間酒吧當調酒師
和曾經去過的其他酒吧相比
金庫吧所提供的調酒
大概是我喝過最讓人感到驚艷的調酒之一

由於自己對於調酒並沒有太多的要求
往往會把風味交由調酒師推薦
當然,專業的調酒師也不會只是把招牌端出來
而是會詢問客人的喜好
來端出一杯杯超乎原先想像的調酒
用文字描述味覺,是一門學問
曾經,上咖啡課程時就有體驗過
但相對於咖啡
調酒的風味,又更容易被突顯出來

所以在我的認知裡
一杯美味的調酒
重點不在於有哪些風味
而是這些風味彼此之間
是否能夠以協調的比例
來接納彼此的存在

如果有機會去高雄的話
必定還會再去造訪的
或許哪天心血來潮
會特地再去一趟也說不定 (乾杯

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